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Prosciutto Cotto Monti e Zerbi

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Coscia suina italiana. Disosso manuale con sfilamento osso femorale a coscia chiusa e refilatura totale con asportazione del geretto e del fondello. Siringatura tramite macchina multiaghi con salamoia prodotta con aromi naturali. Cottura a vapore lenta in stampo. Non contiene polifosfati, caseinati e glutine.

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