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Pasta Martelli

Quick Overview

La pasta artigianale Martelli è ottenuta impastando lentamente le migliori semole di grano duro con acqua fredda, mediante la trafilatura in bronzo, che la rende ruvida e, successivamente essiccata a "bassa temperatura tradizionale" (33-36° C.) per circa 50 ore (a seconda delle condizioni atmosferiche).

Dettagli

Gli spaghettini, Le penne classiche, I fusilli di Pisa, I maccheroni di Toscana

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